考试
2022-12-25 00:54:16

制作硬质面包时,如果以筋度较高的面粉为主料,调制成面团后经过

题目描述

制作硬质面包时,如果以筋度较高的面粉为主料,调制成面团后经过基本酸酵后再整形,然后经过很短时间的最后酸酵,进行烘烤。

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