考试
2022-12-31 14:20:52

在煮汤过程中,主要是使()、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中

题目描述

在煮汤过程中,主要是使()、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后溶于水中。

A、 A、维生素

B、 B、蛋白质

C、 C、碳水化合物

D、 D、矿物质

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答案解析

B

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