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1970-01-01 08:00:00【单选题】 油酸钠是O/W型乳化剂,遇氯化钙后生成油酸钙,变
题目描述
【单选题】 油酸钠是O/W型乳化剂,遇氯化钙后生成油酸钙,变为W/O型乳化剂。这种现象是【】
A乳析
B絮凝
C破裂
D酸败
E转相
答案解析
E
E
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