菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的

题目描述

[单选题]

菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

A.清除生菠菜含有的红血球凝集素
B.改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C.防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D.清除菠菜种植过程中残留的农药

答案解析：本题为生活常识。生菠菜富含草酸，草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石。草酸在100℃开始升华，所以食用时用开水烫一下，来降低菠菜中的草酸含量。故本题选C。【2010-联考/甘肃-119】　　

参考答案：C

一般而言，截肢最常见的原因是周围血液循环障碍

【单选题】下列选项中，哪项是个体行为的基础

【多选题】目前，电信运营支撑系统中的设备管

【名词解析】物流信息（财经考试,经济师,中

2019年第一季度最终消费支出增长对经济增长

【单选题】理论料耗与实际料耗的区别在于理论

自觉参与政治生活是公民具有较高政治素养的重要

一则关于“我市某路段发生5死3伤重大交通事故

请从所给的四个选项中，选出最恰当的一项填入问

根据贝格曼定律，温血动物身体上每单位表面面积

什么叫屈光不正？

千斤顶( )

直流电流是大小和方向都不随时间的变化的电流。

根据我国《外汇管理条例》的规定，不属于外币支

电铲装车时可以从汽车驾驶室顶上转过。

超载保护装置安全要求之一是（）。

七号信令在正常情况下，对于长消息，每条链路单

要把学校里行政楼和实验楼的局域网互连,可以通

以下关于公民的民事权利能力的表述正确的是（）

《中共中央关于坚持和完善中国特色社会主义制度