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2021-02-26 07:32:41(单选题)有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损
题目描述
A蛋白质
B脂肪
C碳水化合物
D维生素
E无机盐
答案解析
[db:答案解析]
D参考解析:考查烹饪加工对谷类食物营养素的影响。多数维生素遇碱分解失去活性。
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