智慧树知到《健康膳食解码》（佳木斯大学）2020章节测试及答

题目描述

智慧树知到健康膳食解码（佳木斯大学）网课章节测试参考答案：免费分享

1、我国首次提出中国居民膳食指南时间？

A、1987年

B、1989年

C、1997年

D、2007年

参考答案：B

2、夜盲症患者主要是由于缺乏？

A、维生素C

B、维生素A

C、维生素D

D、维生素B

参考答案：B

3、水果在榨汁过程中，最易损失的营养素是？

A、蛋白质

B、铁

C、膳食纤维

D、维生素C

参考答案：C

4、下列哪些属于脂溶性维生素？

A、维生素A

B、维生素B

C、维生素K

D、维生素C

参考答案：AC

5、2020年食物与营养发展目标中，全人群贫血率控制在 A.5%以下 B.10%以下 C.8%以下 D.15%以下

A、5%以下

B、10%以下

C、8%以下

D、15%以下

参考答案：B

1、（ ）是B族维生素的重要来源

A、水果

B、蔬菜

C、谷物

D、奶

参考答案：C

2、中国儿童平衡膳食算盘中蓝色彩珠代表

A、油

B、水果

C、谷物

D、蔬菜

参考答案：B

3、中国居民膳食指南建议每天摄入（）以上食物

A、10种

B、15种

C、12种

D、18种

参考答案：C

4、减肥人群，每周减肥以（ ） 为宜

A、1kg

B、2kg

C、1.5kg

D、2.5kg

参考答案：A

5、哪项运动不属于抗阻运动

A、哑铃

B、健身器械

C、沙袋

D、慢跑

参考答案：D

6、除（）糖外，均属于蔗糖

A、白砂糖

B、冰糖

C、红糖

D、葡萄糖

参考答案：D

7、一般传统腌菜（）后，亚硝酸盐可达到安全水平

A、10天

B、15天

C、30天

D、20天

参考答案：D

8、烹调食物在（）度以上，有助于确保安全食用

A、50

B、60

C、70

D、80

参考答案：C

9、除（ ）外，大豆不包括

A、黄豆

B、青豆

C、黑豆

D、红豆

参考答案：D

1、到2020年，我国蔬菜消费目标为?

A、135公斤

B、140公斤

C、145公斤

D、130公斤

参考答案：B