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1970-01-01 08:00:00【简答题】 粤菜有哪些特征?(学历考试,高等教育自学考试,文
题目描述
【简答题】 粤菜有哪些特征?
答案解析
粤菜是以广州和潮汕为中心的菜式,其特点有:用料广,选料严;粤菜用料以鲜活海产和野味为上品,而其中又多有讲究。配菜丰富;粤才配菜以野菌、竹笋、木耳等为常见。粥品、点心丰富
粤菜是以广州和潮汕为中心的菜式,其特点有:用料广,选料严;粤菜用料以鲜活海产和野味为上品,而其中又多有讲究。配菜丰富;粤才配菜以野菌、竹笋、木耳等为常见。粥品、点心丰富
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