随着食品工业的发展，丙酸经常被当作一种抑制霉菌生长的添加剂使

题目描述

[单选题]

随着食品工业的发展，丙酸经常被当作一种抑制霉菌生长的添加剂使用，烘焙食品中都喜欢添加丙酸来进行防腐。正常情况下，人体中的微生物也会在结肠中通过发酵未完全消化的碳水化合物产生丙酸，这种丙酸对人体有益。但最近一项研究表明，外源性摄入和自体产生的丙酸作用并不一样，长期摄入外源性丙酸会导致人体出现胰岛素偏高、胰岛素抵抗等现象。由此，某食品专家建议，应该禁止在食品中添加丙酸。
以下哪项如果为真，最能支持上述食品专家的建议：

A.将丙酸作为防腐剂使用只是食品行业的惯常做法，并未得到政府有关部门的确认
B.人体一旦出现胰岛素偏高、胰岛素抵抗等现象，就容易导致糖尿病和肥胖的发生
C.从外界摄入的丙酸会出现在人体的各个部位，而自体产生的丙酸只存在结肠部分
D.丙酸不仅直接被添加到食品中，许多其他的食品添加剂也都通过加入丙酸进行防腐

答案解析

答案解析：第一步：寻找因果原因：长期摄入外源性丙酸会导致人体出现胰岛素偏高、胰岛素抵抗结果：应该禁止在食品中添加丙酸第二步：分析选项A选项：常用做法与是否可以在食品中添加丙酸无关，所以A错。B选项：胰岛素偏高、胰岛素抵抗容易导致糖尿病和肥胖的发生，补充论据说明外源性丙酸会危害人体健康，所以应该禁止，支持题干结论，所以选B。C选项：丙酸出现在身体范围与是否应该禁止在食品中添加丙酸无关，所以C错。D选项：说明目前食品中确实加入了丙酸，但没有说明对身体的作用，所以不能证明是否可以添加，无关项，所以D错。故本题选B。【2020-江苏C-092】　　

参考答案：B

随着食品工业的发展，丙酸经常被当作一种抑制霉菌生长的添加剂使

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