考试
2022-12-25 03:03:02

糖化发酵剂为白酒酿造提供菌系,由于不同的糖化发酵剂所含()和

题目描述

糖化发酵剂为白酒酿造提供菌系,由于不同的糖化发酵剂所含()和()的不同,以及()和()的差异,因而导致了代谢产物种类、数量和比例的不同,从而影响着白酒的质量和风味。

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答案解析

微生物种类;数量;酶系种类;数量

微生物种类;数量;酶系种类;数量

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