A、正常肠粘膜可吸收三价铁
B、血清铁一般是亚铁离子
C、维生素C能把食物中铁游离化
D、铁主要在空肠下段吸收
E、在肠粘膜细胞内铁离子与去铁铁蛋白结合
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E正常被吸收入肠粘膜细胞内的铁离子是与去铁铁蛋白结合成铁蛋白,因此E是正确的。而正常肠粘膜只吸收二价铁,血清铁一般是高铁离子,维生素C是还原剂,可将食物中的三价铁变成二价,铁主要在十二指肠和空肠上段吸收,所以其余各项均不正确。
E
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