考试
2021-02-26 07:33:42

(单选题)牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是()

题目描述

A酪蛋白

B乳球蛋白

C乳清蛋白

D乳清蛋白与乳球蛋白

E以上都不是

答案解析

[db:答案解析]

A参考解析:牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍,酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳构成恰好相反,即酪蛋白的含量较高。

加载中...
AI正在思考中,请稍候...