考试
2022-12-19 13:31:04

二次煮出糖化法操作过程?

题目描述

二次煮出糖化法操作过程?

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答案解析

(1)在50~55℃进行投料,料水比例为1:4,根据麦芽溶解情况,进行10~20min的蛋白质休止;

(1)在50~55℃进行投料,料水比例为1:4,根据麦芽溶解情况,进行10~20min的蛋白质休止;

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