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2022-12-09 10:12:1876.以油为传热介质制作的软嫩菜肴,油温一般应控制在( )。
题目描述
76.以油为传热介质制作的软嫩菜肴,油温一般应控制在( )。 [单选题] *
A.30~50℃
B.60~100℃
C.110~150℃
D.160~200℃
答案解析
B.60~100℃
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