考试
1970-01-01 08:00:00

腌渍主要通过降低食品的水分活度,提高它们的渗透压,借以有选择

题目描述

腌渍主要通过降低食品的水分活度,提高它们的渗透压,借以有选择地控制微生物的活动和发酵,抑制腐败菌的生长,从而防止食品腐败变质。

A.正确

B.错误

答案解析

A

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