蛋黄含有较多的胆固醇，有的人害怕胆固醇高，不敢吃

题目描述

　　[单选]

蛋黄含有较多的胆固醇，有的人害怕胆固醇高，不敢吃蛋黄。近期一篇涉及50万中国人、随访时长近9年的研究报告提出，每天吃鸡蛋的人比起那些基本不吃鸡蛋的人，心血管事件风险降低11%，心血管事件死亡风险降低18%，尤其是出血性中风风险降低了26%，相应的死亡风险则降低了28%。考虑到脑中风是我国居民第一大死因，研究者提出，每天吃一个鸡蛋有利于心血管健康。
以下各项如果为真，哪项最能支持研究者的观点：

A.来自日本的一项涉及4万人的追踪研究中，每天吃鸡蛋的人比起不吃鸡蛋的人，全因死亡率低了30%
B.鸡蛋的营养十分丰富，钙、磷、铁、维生素A、维生素B的含量都比较高
C.食物摄入胆固醇并不等于血胆固醇水平，且鸡蛋中含有的卵磷脂能有效阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积
D.每天吃鸡蛋的人，教育水平和家庭收入都更高，饮食更加健康，生活更自律，更有可能补充维生素

答案解析

[参考解析第一步：分析题干原因：每天吃鸡蛋心血管事件风险降低结果：每天吃一个鸡蛋有利于心血管健康第二步：分析选项要支持，说明吃鸡蛋确实有利于心血管健康即可。选项C说明鸡蛋能有效阻止胆固醇和脂肪在血管壁上沉积，因此有利于心血管健康，解释原因，支持题干，当选。A选项：题干是说心血管事件风险，选项是说全因死亡率，话题不一致，所以A不选。B选项：选项是说鸡蛋的营养元素，题干是说对心血管健康的影响，话题不一致，所以B不选。D选项：题干是说心血管事件风险，选项是说补充维生素，话题不一致，所以D不选。故本题选C。【2019-北京-098】　　

参考答案：C

蛋黄含有较多的胆固醇，有的人害怕胆固醇高，不敢吃

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