考试
2022-12-25 01:13:58

中式烹调中所谓(     ),就是利用静止态油散热慢的特性对

题目描述

中式烹调中所谓(     ),就是利用静止态油散热慢的特性对菜肴起保温作用的。

A、油焐法

B、热油封面

C、热锅冷油

D、划油法

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答案解析

答案:B无

答案:B

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