人力资源管理师证
2025-02-24 21:29:05

简述食物中的致癌物。

题目描述

简述食物中的致癌物。

答案解析

答:(1)黄曲霉毒素。

(2)N-亚硝基化合物。

(3)高温分解产物:杂环胺、多环芳烃、丙烯酰胺。

(4)乙醇。

(5)其他,如嚼槟榔等。

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