人力资源管理师证
2025-02-24 21:29:05简述食物中的致癌物。
题目描述
简述食物中的致癌物。
答案解析
答:(1)黄曲霉毒素。
(2)N-亚硝基化合物。
(3)高温分解产物:杂环胺、多环芳烃、丙烯酰胺。
(4)乙醇。
(5)其他,如嚼槟榔等。
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