考试
2021-02-26 10:39:10

(单选题)油酸钠是O/W型乳化剂,遇氯化钙后生成油酸钙,变为

题目描述

A乳析

B絮凝

C破裂

D酸败

E转相

答案解析

[db:答案解析]

E参考解析:转相主要是由于乳化剂的性质改变而引起的,向乳剂中加入相反类型的乳化剂可使乳剂转相,特别是两种乳化剂的量相等时,更容易发生转相。所以答案为E。

加载中...
AI正在思考中,请稍候...