考试
2022-12-25 01:57:08

高筋粉是由硬质的白小麦磨制而成,蛋白质含量大于(),湿面筋大

题目描述

高筋粉是由硬质的白小麦磨制而成,蛋白质含量大于(),湿面筋大于(),适宜制作面包松酥类糕点等。

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答案解析

12.2%;30%

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