轻、松、薄、匀、平、准。即:上甑时要将酒醅、辅料拌匀、拌松,装甑时要探气装:要撒的准、轻、匀、做到上气齐,装的平,不压气,不跑气,并中间低,甑边略高。
轻、松、薄、匀、平、准。即:上甑时要将酒醅、辅料拌匀、拌松,装甑时要探气装:要撒的准、轻、匀、做到上气齐,装的平,不压气,不跑气,并中间低,甑边略高。
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