考试
2021-02-26 13:01:21

(单选题)有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱,这种烹调方式损失

题目描述

A蛋白质

B脂肪

C碳水化合物

D维生素

E矿物质

答案解析

[db:答案解析]

D参考解析:煮米粥不应加碱,发酵面食最好使用鲜酵母,以减少维生素的破坏。

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