考试
2021-02-26 13:01:21(单选题)有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱,这种烹调方式损失
题目描述
A蛋白质
B脂肪
C碳水化合物
D维生素
E矿物质
答案解析
[db:答案解析]
D参考解析:煮米粥不应加碱,发酵面食最好使用鲜酵母,以减少维生素的破坏。
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