A:微波炉不能使用金属器皿加热食品
B:胡萝卜富含维生素,生吃效果最好
C:扎啤是没有经过发酵的啤酒
D:强化复合地板耐磨性好,但防水性能差
B项,胡萝卜富含维生素、胡萝卜素,但胡萝卜烧熟了吃才更有营养,这是因为胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过蒸煮等方式,使其细胞壁破碎,β—胡萝卜素才能释放出来,为人体所吸收利用,生吃则无法获得营养。选项表述错误,当选。 ACD选项表述正确,排除。
故本题答案为B选项。
答案:B
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