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2022-12-25 03:06:38

餐饮服务人员的素质包括哪些内容?

题目描述

餐饮服务人员的素质包括哪些内容?

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答案解析

思想素质:在岗爱岗,敬业乐业;热情友好,宾客至上;文明礼貌,优质服务;不卑不亢,一视同仁;团结协作,顾全大局。业务素质:掌握业务知识包括菜肴、酒水知识;烹饪知识;食品营养卫生知识;习俗知识,掌握业务技能包括熟练的服务技能,一定的组织管理能力,一定的语言能力。身体素质;礼貌素质,表现为:微笑服务;仪容仪表,行为举止和服务用语。

思想素质:在岗爱岗,敬业乐业;热情友好,宾客至上;文明礼貌,优质服务;不卑不亢,一视同仁;团结协作,顾全大局。业务素质:掌握业务知识包括菜肴、酒水知识;烹饪知识;食品营养卫生知识;习俗知识,掌握业务技能包括熟练的服务技能,一定的组织管理能力,一定的语言能力。身体素质;礼貌素质,表现为:微笑服务;仪容仪表,行为举止和服务用语。

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