考试
2021-02-26 12:58:25(单选题)谷类加工越细,营养素损失得较少的是()。
题目描述
A维生素B1
B维生素E
C膳食纤维
D淀粉
E矿物质
答案解析
[db:答案解析]
D参考解析:谷类加工有利于食用和消化吸收,但由于蛋白质、脂类、矿物质和维生素主要存在于糊粉层和谷胚中,因此加工精度越高,营养素损失就越多。
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