考试
2022-12-25 01:23:16

蛋白的发泡性可增加制品的(),有利于点心内部形成蜂窝结构,提

题目描述

蛋白的发泡性可增加制品的(),有利于点心内部形成蜂窝结构,提高制品的疏松度。

A、起泡性

B、光洁度

C、柔润性

D、体积

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答案解析

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