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1970-01-01 08:00:00【简答题】 铁的生理功能和主要食物来源?(学历考试,高等教育
题目描述
【简答题】 铁的生理功能和主要食物来源?
答案解析
铁的功能: ①参与体内氧的运送和组织呼吸过程 ②维持正常的造血功能 食物来源: 膳食中铁的良好来源为动物性食品,如肝脏、瘦肉、鸡蛋、动物全血、禽类、鱼类等,(植物性食物中海带、芝麻的铁含量较高,各种豆类含铁量也较丰富,一些蔬菜里(如油菜、芹菜等)也含有丰富的铁。另外,使用铁锅炒菜,也是铁的一个很好来源。
铁的功能: ①参与体内氧的运送和组织呼吸过程 ②维持正常的造血功能 食物来源: 膳食中铁的良好来源为动物性食品,如肝脏、瘦肉、鸡蛋、动物全血、禽类、鱼类等,(植物性食物中海带、芝麻的铁含量较高,各种豆类含铁量也较丰富,一些蔬菜里(如油菜、芹菜等)也含有丰富的铁。另外,使用铁锅炒菜,也是铁的一个很好来源。
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