考试
1970-01-01 08:00:00碳酸饮料感官评价指标
题目描述
碳酸饮料感官评价指标
答案解析
果汁型 果味型 可乐型 低热量型 其它型 项目 应接近与品名 相符的鲜果或果汁的色泽 应接近与品名 相符的鲜果或果汁的色泽 深棕色或无色 具有与品名相符的色泽 具有与品名相符的色泽 香气 具有该品种鲜果之香气,香气协调柔和 具有近似该品种鲜果之香气,香气协调柔和 具有可乐果及水果应有的香气,香气协调柔和 具有该品种应有的香气,香气协调柔和 具有该品种应有的香气,香气协调柔和 滋味 具有该品种鲜果汁之滋味,味感纯正、爽口,酸甜适口,有清凉感 具有该近似品种鲜果汁之滋味,味感较纯正、爽口,酸甜适口,有清凉感
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