A:一种酶可以对几类或几种化学变化起作用
B:细菌的基本形态有球状、杆状和螺旋状三种
C:抗体具有抵抗或杀死病毒、病菌的作用
D:染色体由核酸和蛋白质组成,是遗传的主要物质
A项,酶作为一种高效生物催化剂具有高度的专一性,一种酶只催化一种或一类反应,比如说唾液淀粉酶只催化淀粉的分解,不能催化蛋白质(如肉类)分解,所以进食时米饭在口腔就开始消化,而肉类却只能在胃部开始消化,选项表述错误,当选。
B项,细菌是指一大类细胞核无核膜包裹,其基本形态有球状、杆状和螺旋状三种,选项表述正确,排除。
C项,抗体,是一种由浆细胞分泌,被免疫系统用来鉴别与中和外来物质的细胞膜表面,它具有抵抗或杀死病毒、病菌的作用,选项表述正确,排除。
D项,染色体是细胞内具有遗传性质的遗传物质深度压缩形成的聚合体,由核酸和蛋白质组成,是遗传的主要物质,选项表述正确,排除。
故本题答案为A选项。
答案:A
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