古希腊最早的一部史诗，也是目前保存的欧洲最早的文学巨著是

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根据题干并结合所学知识可知，古希腊文学的主要成就是史诗、寓言和戏剧。其中古希腊最早的一部史诗，也是目前保存的欧洲最早的文学巨著是《荷马史诗》。《荷马史诗》是古代欧洲著名的长篇文学作品，是古代希腊不朽的文学作品，同时也是一部西方最早的史书，包括《伊利亚特》和《奥德赛》两部作品，《伊利亚特》叙述了特洛伊战争最后一年中的故事，表现了古代英雄的事迹，《奥德赛》描写的是希腊将领奥德修斯在特洛伊战役结束后，回乡途中在海上漂流10年的经历。相传它是古希腊盲诗人荷马根据口头流传的史诗和短歌编成的长篇叙事诗，反映了前11——前9世纪希腊的社会生活面貌，是研究早期希腊社会的重要史料，选项A符合题意；《俄狄浦斯王》是索福克里斯的代表作品，描写了人与命运的抗争，表达了人虽然无法摆脱命运的力量，但在命运之前可以为自己争得尊严的思想，选项B不符合题意；《天方夜谭》又名《一千零一夜》是阿拉伯的一部民间故事集，真实反映了阿拉伯地区社会风貌，选项C不符合题意；古希腊埃斯库罗斯的代表作是《被缚的普罗米修斯》，他被称为“悲剧之父”，选项D不符合题意。故选A。