食品安全与影响安全的化学和生物等危害因素有关，不包括食品的物

题目描述

食品安全与影响安全的化学和生物等危害因素有关，不包括食品的物理质量特性。

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参考错食品安全危害是指潜在损坏或危及食品安全和质量的因子或因素，包括生物、化学以及物理性的危害，对人体健康和生命安全造成危险。一旦食品含有这些危害因素或者受到这些危害因素的污染，就会成为具有潜在危害的食品，尤其指可能发生微生物性危害的食品。

参考错

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