考试
2022-12-31 12:36:39

面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间,空气的氧气自动氧化面粉中的

题目描述

面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间,空气的氧气自动氧化面粉中的色素,并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键,从而使面粉(),面粉的物理性能得到改善。

A、 A、色泽变暗

B、 B、色泽变白

C、 C、潮湿

D、 D、干燥

本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案,Ctrl+D收藏备用!

答案解析

B

B

加载中...
AI正在思考中,请稍候...