12．大竹东柳醋糟不加糖而甘甜如蜜，且具滋阴补肾、生津止渴之

题目描述

12．大竹东柳醋糟不加糖而甘甜如蜜，且具滋阴补肾、生津止渴之功．其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分．制作原料为上等江米、酒曲等，下列判断正确都是（　　）

A、大竹东柳醋糟只有在夏天才能生产

B、酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌

C、只有在密封条件下，酵母菌才能存活

D、酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成型的细胞核

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D分析微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化．．

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