考试
2022-12-25 00:50:47

>菜肴组配的意义:1、确定菜肴的用料。2、确定菜肴的营

题目描述

>菜肴组配的意义:1、确定菜肴的用料。2、确定菜肴的营养价值。3、确定菜肴的口味和烹调方法。4、(    )

A、确定菜肴的品种

B、确定菜肴的质地

C、确定菜肴的数量和价值

D、确定菜肴的色泽和造型

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答案解析

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