考试
2022-12-25 03:09:12

水果加热后,口味感到酸味增加甜味减少的原因是()。

题目描述

水果加热后,口味感到酸味增加甜味减少的原因是()。

A、甜味成分被破坏

B、蛋白质凝固失去对酸味的缓冲作用

C、含酸物质增加

D、热的温度改变了味觉

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答案解析

B

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