说出啤酒中九种主要风味及常见异杂味的风味特征？

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说出啤酒中九种主要风味及常见异杂味的风味特征？

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（1）高级醇：高级醇在啤酒中适量存在可以使酒体丰满、香气协调，但含量过高会给人以不愉快的苦涩味及酒精的刺激感，饮后有头疼感，俗称“上头”。

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