下列不属于优质蛋白质食物的是A面粉B黄豆C鸡肉和鱼肉D鸡蛋和

题目描述

下列不属于优质蛋白质食物的是

面粉

黄豆

鸡肉和鱼肉

鸡蛋和牛奶

本题考查优质蛋白质食物。优质蛋白质食物是禽、蛋、奶、鱼、虾，各种肉类、大豆及其制品等（即动物性食物和大豆类食物）。大多数植物性食物（粮食作物和蔬菜）因纤维素含量高或必需氨基酸含量不足等，导致其蛋白质的吸收率和利用率低，被归为半完全蛋白质食物，

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