考试
2022-12-09 17:28:5863 . 蛋在面点中的作用有 *
题目描述
63 . 蛋在面点中的作用有 *
A.调节发酵速度
B.改进面团组织状态,提高酥松度和绵软性
C.改进面点的色香味
D.提高制品营养价值
答案解析
B.改进面团组织状态,提高酥松度和绵软性 C.改进面点的色香味 D.提高制品营养价值
加载中...
AI正在思考中,请稍候...相关试题
【填空题】 多糖是由【】所组成,水解产生单糖
39. 外照射防护的三要素为() *
“富有激情和热情”“掩饰、不愿意向别人表露”
和同为一家反映的是唐朝和某一少数民族的关系,
作品,是通过作者的创作活动产生的具有文学、艺
根据反恐怖主义法需要进入紧急状态的,可以由(
“谈笑有鸿儒,往来无白丁”,圈子是中国社会结
穆罕默德·阿里在中央设立国务会议,该机构相当
【单选题】 与一个地区社会经济活动联系比较密
人类命运共同体,指在追求本国利益时兼顾他国合
下列建筑能说明北京是我国的政治中心的是()
“十三五”规划建议明确提出加大环境治理力度的
钻井液粘度越大,流动阻力越()。
设备工程进度计划包括设备总进度计划和()。
中药处方直接写药物的正名时,即付清炒品种的是
创新是一个组织竞争力之所在,没有创新,一个组
泌乳奶牛日粮的精料和粗料比例一般为(
下列哪些方法可用于现场测定细粒土密度?(
某考试卷中有若干选择题,每答对一题加2分,答
.以下不能输出”Program”的语句是