考试
1970-01-01 08:00:00

腌渍时食盐用量较低,在腌制过程中有显著的乳酸发酵现象,利用发

题目描述

腌渍时食盐用量较低,在腌制过程中有显著的乳酸发酵现象,利用发酵所产生的的乳酸、添加的食盐和香辛料等的综合防腐作用,来保藏蔬菜并增进风味。
A、正确
B、错误
正确答案:A、正确

答案解析

A、正确

加载中...
AI正在思考中,请稍候...