考试
1970-01-01 08:00:00

【简答题】 若按原料种类与微生物种类不同豆豉可分为哪几类?(

题目描述

【简答题】 若按原料种类与微生物种类不同豆豉可分为哪几类?

答案解析

以微生物种类不同豆豉可分为毛霉型豆豉、细菌型豆豉、根霉型豆豉。以原料的不同,豆豉可分为黑豆豆豉,黄豆豆豉。

以微生物种类不同豆豉可分为毛霉型豆豉、细菌型豆豉、根霉型豆豉。以原料的不同,豆豉可分为黑豆豆豉,黄豆豆豉。

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