考试
1970-01-01 08:00:00【简答题】 《餐饮服务食品安全操作规范》对场所及设施设备的要
题目描述
【简答题】 《餐饮服务食品安全操作规范》对场所及设施设备的要求是什么?
答案解析
1.具有与经营的食品品种、数量相适应的场所、设施、设备,且布局合理。 2.定期维护食品加工、贮存等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。
1.具有与经营的食品品种、数量相适应的场所、设施、设备,且布局合理。 2.定期维护食品加工、贮存等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。
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