以下各项都属于中国古代科技著作的是

C

根据所学可知，《史记》是西汉史学家司马迁撰写的纪传体史，是中国历史上第一部纪传体通史，记载了上至上古传说中的黄帝时代，下至汉武帝太初四年间共3000多年的历史；《伤寒杂病论》是中国传统医学著作之”，作者是张仲景，总结三世纪以前的临床经验。故A选项不符合题意。根据所学可知，《大唐西域记》记载的是玄奘亲身游历西域的所见所闻，其中包括有两百多个国家和城邦，还有许多不同的民族。书中对西域各国，各民族生活方式、建筑、婚姻、丧葬、宗教信仰、沐浴与治疗疾病和音乐舞蹈方面的记载,从不同层面、不同角度、不同深度反映了西域的风土民俗；《马可波罗游记》是公元十三世纪意大商人马可波罗记述他经行地中海、欧亚大陆和游历中国的长篇游记。故B选项不符合题意。据所学可知，《齐民要术》为南北朝时期的中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农学著作，也是世界农学史上最早的专著之一，是中国现存最早的一部完整的农书，系统地总结了六世纪以前黄河中下游地区劳动人民农牧业生产经验、食品的加工与贮减、野生植物的利用，以及治荒的方法，详细介绍了季节、气候、和不同土壤与不同农作物的关系，被誉为“中国古代农业百科全书；《天工开物》是世界上第一-部关于农业和手工业生产的综合性著作，是中国古代一部综合性的科学技术著作，是部百科全式的著作，作者是明朝科学家宋应星。外国学者称它为“中国17世纪的工艺百科全书”。故C选项符合题意。根据所学可知，《三国演义》是中国古典四大名著之”，是中国第一部长篇章回体历史演义小说，作者是元末明初的著名小说家罗贯中，该书描写了从东汉末年到西晋初年之向近百年的历史风云，以描写战争为主，诉说了东汉末年的群雄割据混战和魏、蜀、吴三国之问的政治和军事斗争，最终司马炎-统三国，建立晋朝的故事。反映了三国时代各类社会斗争与矛盾的转化，并概括了这时代的历史巨变，塑造了一群叱咤风云的三国英雄人物；《红楼梦》中国古代章回体长篇小说，又名《石头记》等，被列为中国古典四大名著之首，是清代作家曹雪芹所著。故D选项不符合题意。综上所述，故选择C。