高单宁酸高粱可以通过漂白实验鉴别:取一茶匙高粱粒置于广口瓶内,加氢氧化钾5g,次氯酸钠1/4杯,稍加热7min,干燥,经漂白的高单宁酸高粱呈现一层很厚的棕黑色种皮,而低单宁酸的高粱则呈白色。
高单宁酸高粱可以通过漂白实验鉴别:取一茶匙高粱粒置于广口瓶内,加氢氧化钾5g,次氯酸钠1/4杯,稍加热7min,干燥,经漂白的高单宁酸高粱呈现一层很厚的棕黑色种皮,而低单宁酸的高粱则呈白色。
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