考试
2022-12-25 01:13:52

糖类在加热到其溶点以上的温度时,会产生()的有色物质,这种作

题目描述

糖类在加热到其溶点以上的温度时,会产生()的有色物质,这种作用称为焦糖化作用,产生的棕黄色物质称为焦糖。

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答案解析

黑褐色

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