（单选题）下列对维生素B1理化性质的叙述，错误的是（）。

题目描述

A所有维生素中最不稳定者之一

B溶于水和甘油

C在碱性条件下不稳定

D氧化剂或还原剂都可以使其失去活性

E亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏

[db:答案解析]

E参考解析：维生素B1易氧化，并易被亚硫酸盐破坏。

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