对于爱因斯坦，除了他的相对论之外，他对于科学相关的哲学思考，

文段共两句话，第一句讲述了爱因斯坦对于除相对论之外的其他科学的言论在传统只注重传播具备科学知识的科普中被忽略的这一事实。第二句出现指代词“这”，表示对于前面一句的总结概括，“这”指代的就是爱因斯坦在其他方面的言论被忽略这一事实，因此文段的中心为第二句，也就是作者对爱因斯坦在其他方面的言论被科普宣传所忽略这件事表示遗憾，言外之意也就是我们的科普不应该只关注传播具体的科学知识，还应该传播其他与科学相关的知识，对应选项，C选项为文段中心的同义替换。 A选项不是文段重点，文段重点不是围绕人们的理解，而是科普问题，故排除 A选项。 B选项表述片面，文段说的是“爱因斯坦对于哲学的思考，对诸多社会、政治、文化问题的关注和精辟的言论”都需要关注，而非仅仅是“哲学”，其次，文段并没有进行比较，因此“更值得关注”无法得出，排除B选项。 D选项话题跑偏，文段讨论的话题不是“科学家”，而是“科普”，故排除D选项。
故本题答案为C选项。

答案：C