考试
2022-12-25 01:29:24

菠萝甜面包整形后,通常置于室内或烤箱边,而不送入最后发酵箱,

题目描述

菠萝甜面包整形后,通常置于室内或烤箱边,而不送入最后发酵箱,其原因为()

A、不需最后发酵

B、需较高湿度发酵

C、需较高温度发酵

D、避免高温高湿的发酵使菠箩皮融解而化开

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答案解析

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