食品安全管理人员必备知识试题及答案

题目描述

1. 食品生产企业对其生产食品的安全负责。（√ ）

解析：根据《食品安全法》第四条生产经营者对其生产经营食品的安全负责。

2. 任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。 （√ ）

解析：根据《食品安全法 》第十二条任何组织或者个人有权举报违行为，依法向有关部门了解食品安全信息对监督管理工作提出意见和建议。

3. 食品安全标准是推荐性的，企业可以根据需要自愿采纳。 （ × ）

解析：根据《食 品安全法》第二十五条标准是强制执行的。除品安全标准外，不得制定其他食强性。

4. 国家鼓励食品生产企 业制定严于安全标准或者地方的业标准，在本企适用并报省、自治区直辖市人民政府卫生行部门备案。 （√ ）

解析：根据《食品安全法》第三十条国家 根据《食品安全法》第三十条国家 根据《食品安全法》第三十条国家 鼓励 食品生产企业制定严于安全 国 家标准或者地方的企业，在本适用并报省、自治区直辖市 家标准或者地方的企业，在本适用并报省、自治区直辖市 家标准或者地方的企业，在本适用并报省、自治区直辖市 家标准或者地方的企业，在本适用并报省、自治区直辖市 家标准或者地方的企业，在本适用并报省、自治区直辖市 家标准或者地方的企业，在本适用并报省、自治区直辖市 人民政府卫生行部门备案。

5. 食 品生产企业应当确保其活动符合相的安全标准，如《品安全国家标准 食品生产通用卫规范》（ GB 14881 -2013 ）。 （ √ ）

解析：根据《食品安全法》第四条生产经营者对其的负 责。食品生产经营者应当依照法律、规和安全标准从事活动，保证食品安全，诚信自律对社会和公众负责接受监督 ，承担社会责 任。

6. 可以在贮存食品原料的场所内放个人生活物。 （ × ）