（单选题）食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生（）

题目描述

A热解产物污染

B苯并芘的污染

C亚硝胺的污染

D铅、砷等有害金属污染

E微生物、病毒等生物性污染

[db:答案解析]

B参考解析：热解产物的污染途径是食品加工方法不当或加工温度过高；苯并芘的污染途径是食品在烟熏、烧烤等制作过程中产生的；亚硝胺的污染途径是使用粗盐腌制菜等；微生物污染途径是生熟不分，不洁净的容器，从业人员手不洁净等。

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