考试
2022-12-31 14:18:26

以食用油涨发加工原料的主要是利用()

题目描述

以食用油涨发加工原料的主要是利用()

A、 A、淀粉胶体的膨化作用

B、 B、蛋白质胶体的膨胀作用

C、 C、蛋白质的水解作用

D、 D、淀粉的糊化作用

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答案解析

B

B

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