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2021-02-26 12:23:51(单选题)下述指标中,鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是()
题目描述
A二甲胺和三甲胺
B酸价
CATP值
D过氧化值
E酸度
答案解析
[db:答案解析]
A参考解析:1.糖类分解的指标是酸度。2.鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是二甲胺和三甲胺。3.脂肪酸败最早期的鉴定指标是过氧化值。
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